Миндальный пирог из Италии
Ингредиенты:
Пшеничная мука — 200 г
Кукурузная мука — 50 г
Миндаль очищенный — 70 г
Миндальные лепестки — 30 г
Сливочное масло — 120 г
Сахар — 100 г
Разрыхлитель — 3 г
Желток — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Соль
Экстракт ванили — 1 г
Лимонная цедра — 10 г
Соус:
Желток — 2 шт.
Сахарная пудра — 30 г
Вино игристое — 60 г
Приготовление:
1) Приготовьте соус. Желтки, вино и сахарную пудру смешайте и готовьте на водяной бане, постоянно помешивая.
2) Все ингредиенты пирога смешайте вручную или при помощи миксера. Выложите в форму и выпекайте при температуре 170 градусов 15–20 минут.
3) При подаче полейте теплым соусом.